エチオピア・シダモ・ナンセボ・ブルガ
フローラルな香りとベルガモットやブラックティのような風味。アールグレイティーを思わせる香りと爽やかな酸味が特徴のコーヒーです。
１０月から始まる収穫期では、ブルガに住む生産者たちの丁寧なハンドピックにより完全完熟のチェリーのみを収穫します。摘み取られたチェリーは、その日のうちにウェットミルに運ばれ、パルピングされます。ウェットパーチメントを醗酵槽に入れ、ゆっくりと醗酵工程を取ります。その後、パーチメントを水路に流しながら、きれいな水で洗い、アフリカンベッドに並べて乾燥させます。
場所：Bulga, Nansebo, Sidamo, Southern Nations
品種：Ethiopian Heirlooms
生産処理 : Washed
収穫期 : １０月 ～ １月
スイート： フルーツのような甘い酸味と香りのタイプ
| タイプ | スイート |
|---|---|
| 国名 | エチオピア |
| 生産地域 | シダモ県 ナンセボ市 ブルガ村 1,900 -2,200 ｍ |
| 生産者 | ブルガの小規模生産者 |
| 風味特性 | フローラル ベルガモット ブラックティ |
| 品種 | Ethiopian Heirlooms |
| 生産処理方法 | ウォッシュト |
| ロースト | 中煎り |
¥1,080 – ¥3,672
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