Your Coffeeはスペシャルティコーヒーの専門店です。

スペシャルティコーヒーの合言葉は「種（たね）からカップまで」。「スペシャルコーヒーは生産現場から、最終的に消費者のカップにいたるまで、全ての段階で一貫した体制・品質管理が必須である。」という理念に基づき、ユアコーヒーでは同じ考えを持つ全国のスペシャルコーヒー豆店と協力して、スペシャルコーヒーの生産に意欲的なコーヒー生産者から直接原料を買い付けしています。

「スペシャルティコーヒー」とは「ブランド」ではなく、「カップに注がれた液体の素晴らしさ」で判断されるコーヒーです。そしてその判断の基準になるのがカッピング（テイスティング）です。ＣＯＥ（カップオブエクセレンス）方式のカッピングフォームを使用し、８０点以上のコーヒーが「スペシャルティコーヒー」となります。ユアコーヒーの店長は、２００９年より、コーヒーの国際品評会「カップオブエクセレンス」に毎年、国際審査員として招致されています。

いくら原料が素晴らしくても、焙煎がうまくいかなければ全てが台無しになってしまいます。ユアコーヒーではそれぞれの原料にあわせ店頭でじっくり焙煎し、パッケージ。豆の袋もジッパー付きのコーヒーにあった保存性の高い袋を使用しています。