Your Coffeeはスペシャルティコーヒーの専門店です。

HPにご訪問頂き、ありがとうございます。私がOLをしていた時、会社で初めてスペシャルティコーヒーをカッピング（テイスティング）する機会がありました。まだそのころ私は、コーヒーの味の勉強なんて、全くしていませんでした。でもその時、他のコーヒーも一緒に並べられたサンプルをカッピングすると..。「なんだかこれいつもと違うな。こっちの方が美味しいな。」と感じたのですが、すべてスペシャルティコーヒーだったのです。「このコーヒーがやりたい。」私は10年勤めた会社を飛び出し、千葉県松戸市新松戸にスペシャルティコーヒー豆専門店ユアコーヒーを開業しました。

私自身が感じた「このコーヒーは何か違う。何か美味しい。」これが、このお店を始めた原点となっています。スペシャルティコーヒーをきちんと扱っていくには、生産者との密な関わりや、カッピングの習得、焙煎方法、抽出方法など、コーヒーに関して勉強し、実践することは盛りだくさんです。でもお客さまにはそんな理屈抜きで、まず、最初の私のように「何か違う、何か美味しい」を感じて頂くことはできればこんなに嬉しいことはございません。そして店名の由来通り、「あなたのコーヒー」が美味しく素晴らしいものでありますように、その実現にむけて、がんばっていきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願い致します！！

ユアコーヒー　店主　横田尚己